Taas...

...Perjantai!
Joka perjantai tuntuu, että viikot kuluvat vain nopeammin ja nopeammin. Tämä viikko kului kirppishommissa, ja vieläkin on tavaraa siihen suuntaan menossa. Onneksi lähiaikoina tavaravirta on ollut lähinnä poispäin, tyhjenevät kaapit näyttävät ihanilta! Minulla joulusiivous alkaa aina kaapeista, nyt aloitin kerrankin ajoissa kunnon tyhjennyksellä.

Eilen leivoin herkkusuklaapiirakan viikonlopuksi. Luottoherkkuni ohje on alunperin Pirkan kaakaojauhepaketin takaa otettu, mutta aikojen saatossa olen muokannut sitä hieman omaan makuun sopivaksi. Kakku on mehukas ja suklainen, keskiosa on erittäin pehmeä. Nam.

Suklaapiiras

2

kananmunaa

2/½ dl

sokeria

150 g

voita

3½ dl

vehnäjauhoja

3 rkl

kaakaojauhetta

2 tl

leivinjauhetta

2 tl

Pirkka vanilliinisokeria

2 dl

maitoa

Kuorrutus

5rkl

kuumaa kahvia

5 rkl

voita

3 rkl

kaakaojauhetta

4 dl

tomusokeria

2 tl

vanilliinisokeria

 

Pohja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi vuorotellen maidon kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Levitä taikina voideltuun kakkuvuokaan ja ripottele päälle reilusti suklaarouhetta. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 16 minuuttia.

Kuorrutus

Sulata kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää kaakao, tomu- ja vanilliinisokeri. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele halutessasi esimerkiksi nonparelleilla, suklaa- tai pähkinärouheella.

Herkullista viikonloppua!